沿着总书记的足迹看和美乡村，“沙县小吃第一村”乡村振兴领风骚

文章来源：《中国乡村振兴》杂志2026年第07期。

作者简介：卢素平，福建省三明市融媒体中心记者。

仲春时节，龙峰溪畔草木葱茏、绿意铺陈。在被誉为“沙县小吃第一村”的俞邦村，“寻根追味”美食街人声鼎沸，“乐龄学堂”的欢声笑语与溪水声、街巷烟火相融，绘就了一幅生机勃勃的乡村振兴图景。

特殊的时空节点，勾起厚重而又难忘的记忆。2021年3月23日下午，习近平总书记来到革命老区村——福建三明沙县夏茂镇俞邦村，在小吃摊边、特产店里、村民家门前，同乡亲们亲切交谈，详细了解沙县小吃发展现状和前景。总书记指出，沙县人走南闯北，把沙县小吃打造成了富民特色产业。乡村要振兴，因地制宜选择富民产业是关键。要抓住机遇、开阔眼界，适应市场需求，继续探索创新，在创造美好生活新征程上再领风骚。

贴心的话语最鼓舞人。五年来，“沙县小吃第一村”的干部群众牢记嘱托，以特色产业为根基、机制创新为引擎、人居环境为底色、组织建设为保障、文明乡风为灵魂，在乡村全面振兴道路上阔步前行，交出了一份沉甸甸的答卷。

产业升级:从“一碗小吃”到“多元融合”

每逢节假日，“寻根追味”美食街便热闹非凡，食材的鲜香与游客的欢笑声交织，氤氲的热气裹着烟火气漫溢街巷。

俞邦村小吃店主杨玉华的小吃摊前常常排着“长龙”。只见，她指尖翻飞间，面团便蜕变成圆润的扁肉，入锅煮沸后浇上秘制高汤，撒上葱花，一碗地道的沙县风味小吃便递到了游客手中。“这条美食街利用宅间道打造，主打本地米面小吃，为游客提供正宗的沙县风味。如果到外地开店，一年难得回一次家，在家乡守着街上的摊位，既能赚钱又能照顾家人，日子特别踏实！”杨玉华笑着说，“每逢小吃节、冬酒节，我们还会承接千人宴，再搭配当地民俗表演，收入来源越来越多。”

“扁肉是砖，面条是钢”，筑起了俞邦人的幸福生活。随着“沙县小吃第一村”声名远播，各地游客慕名而来，如何将旺盛人气转化为发展动能？2021年以来，俞邦村采取“小吃+文旅”的发展模式，多措并举推动旅游产业从小吃品尝的单一业态向观光、休闲、度假、研学等多元融合转型。

“慕野小镇”露营是俞邦村主动与国企对接，精准布局打造的网红打卡地。节假日期间，游客在此烧烤品茗，赏龙峰溪畔的乡村夜景，好不惬意。“和朋友在村里玩了几天，这里风景好、有美食，还能参加游鱼制作等互动体验项目，很有意思。”游客苏智坪从泉州自驾来到俞邦村，这里的文旅项目给他留下了深刻印象。

产业融合的触角不断延伸，新潮与传统在此碰撞。

黄舒婧是三明市宁化县人，曾在外地从事电商产业，眼见俞邦村借着小吃迎来发展热潮，便选择在这里开了一家特产店。“小吃和旅游带火了当地特产。”她说，“现在我的店不光做线下生意，还靠直播带货把沙县老酒、笋干这些本地特色农产品卖到全国各地。”

夏茂镇年轻人杨荣芳在台商投资的“村咖研习社”工作。“游客逛累了就来喝杯咖啡，我们还推出本地风味的花生酱冰淇淋，很受游客欢迎。”她边忙着招呼游客边说，“现在，我们年轻人在家门口也能找到好工作。”

如今，多元业态融合的俞邦村让游客“来了想留下，走了想再来”。2025年，俞邦村年均接待游客超20万人次，村民人均收入达3.2万元，村集体经济收入也持续增长。

机制创新：从“闲置资源”到“发展资本”

沿龙峰溪畔步道穿行花海，便抵达俞邦村瓦窑自然村的“俞情未了·瓦窑民宿群”。白墙黛瓦的木屋掩映于群山间，屋外青山云海相映，屋内兼具乡土韵味与现代舒适。谁承想这些木屋曾是杂草丛生、年久失修的闲置老房。

“俞邦村很多村民外出经营小吃，导致宅基地利用率低、空置率高。”沙县区农业农村局副局长陈小军介绍，作为全国农村改革试验区，沙县区以俞邦村为试点，深化农村集体产权制度改革，创新推出宅基地“地票”与农房“房票”模式，在盘活闲置资源的同时，推动文旅产业升级。

俞邦村通过发放寄存式“地票”、委托式“房票”，流转村民闲置的宅基地和农房，再对接社会投资主体进行开发，明确村集体所有权、农户资格权、投资者经营权，实现三方共赢。

瓦窑自然村近2400平方米闲置破旧房屋，成为改革的突破口。“村民可选择将闲置的宅基地和农房寄存或委托给村集体，村集体发放‘地票’‘房票’，村民凭票可以获得稳定的租金收益，也可以选择入股分红。”俞邦村党支部书记张昌松介绍。截至目前，俞邦村已向36户发放“地票”，向61户发放“房票”，盘活33户宅基地、24户农房。

如今，“村集体+闲置宅基地+闲置农房+公司”的发展模式，不仅让俞邦村的闲置资源转化为发展资本，还实现了村集体与村民同步增收。村民俞和文笑着说：“以前老房子一直空着，这几年通过‘房票’流转给村集体，每年能拿稳定租金，没想到闲置老房还能变成‘摇钱树’！”

惟改革创新者胜。俞邦村的创新实践，既让改革红利扎根田野，也为乡村旅游发展注入活力。

“这种模式盘活了闲置资产，保障了村民权益，还给返乡创业者搭建了平台。”石窟民宿工作人员介绍，自2024年试运营以来，民宿依托自然生态与小吃文化，推出“民宿+小吃体验”“民宿+红色研学”“民宿+户外露营”等套餐，20多间客房非常抢手，周末及节假日常常一房难求，年营业额达200多万元，带动10余名村民就近就业。

环境蝶变：从“小而精”到“美如画”

村口老樟树与烂漫花海相映成趣，家家户户庭院整洁、绿植错落……漫步龙峰溪步道，一幅宜居乡村图景尽收眼底。与五年前相比，俞邦村的“颜值”不断刷新。蝶变背后，是全村五年如一日的精准治理与用心守护。

2021年以来，俞邦村坚守生态惠民理念，通过一系列精准改造工程，推动村庄旧貌换新颜。聚焦龙峰溪生态治理，村里精准发力清淤疏浚、种植水生植物、修建生态护岸，成功将曾经的“浊水溪”打造成清水潺潺、岸绿景美的生态溪流，如今已成为村民休闲打卡的好去处。

优美的环境不仅扮靓了村庄，更吸引着游子归乡。90后俞灵悦便是其中之一。作为俞邦村人，她此前一直在外地打拼，看着家乡环境日渐靓丽、发展日新月异，便选择返乡就业，成为村党群服务中心的一员，负责环境工作。“不少老人说，现在村里环境好了，每天都想出门遛弯儿。”提起家乡的变化，她满脸笑意，“能亲手守护这份来之不易的美景，让我觉得返乡工作特别有意义。”

在村容村貌整治上，俞邦村按需施策、精准发力。截至目前，村里建成3个垃圾分类处理站并投用，配齐200余个垃圾桶，实现垃圾分类全覆盖；全面完成120户农村卫生厕所改造，卫生厕所普及率达100%，切实提升村庄卫生水平。此外，3.5公里硬化道路串联全村，新安装的80盏太阳能路灯点亮乡间夜色，进一步方便了村民日常出行。

为打造“四季有绿、步步有景”的宜居景致，俞邦村大力实施绿化美化工程，累计种植树木5000余株，打造3个口袋公园和60个美丽乡村庭院。“现在，村里空气更清新、河水更清澈了，到处都是绿树鲜花，就像生活在公园里一样。”在溪边散步的村民笑着说，每天绕村走一圈、和邻居拉拉家常，已成了他们雷打不动的日常。

环境治理的成效，离不开村民的主动参与。俞邦村通过“门前三包”责任制、积分奖励、志愿服务等多种方式，充分激活群众主体意识。村里还组建环境整治志愿服务队，定期开展大扫除、河道清理等活动。同时，设立“美丽庭院”评选机制，以正向奖励激发村民参与热情，让“人人爱环境、人人护环境”成为全村共识。

优美的人居环境让这个“沙县小吃第一村”收获颇多。近年来，俞邦村先后获得全国乡村旅游重点村、国家森林乡村、福建金牌旅游村等多项荣誉，从昔日普通小村落，蜕变为名副其实的“宜居宜业和美乡村”样板村。

党建引领:从“单兵作战”到“抱团发展”

连日来，夏茂镇长阜村阜兴面干厂的生产车间机器轰鸣，工人们有条不紊地打面、切面、封装……一袋袋面干整装待发，将通过线上线下渠道销往全国各地。

“这几年，我们依托俞邦片区品牌效应，积极对接新天意超市、中石油加油站等渠道，销售额大幅提升。”厂长罗奋忠满脸欣喜地说，目前，工厂已研发30种面干及酱料产品，年产量超2500吨、销售额破1500万元。

品牌赋能不止于此。近年来，长阜村还联合工厂开设长阜面干文化展示馆，借俞邦旅游优势，串联周边优质项目打造小吃研学线路，让游客沉浸式体验古法拌面技艺，感受匠心文化。“镇里规划了专属旅游线路，能进一步拓宽销路、增加村民收入。”罗奋忠对未来充满信心。

长阜村的蜕变，是三明市坚持党建引领，推行“跨村联建”模式的生动缩影。2021年，夏茂镇以俞邦村为龙头，联合周边5个村党支部及2个非公企业党支部，成立俞邦片区党委和联村产业公司，打破行政壁垒，破解此前各村“单兵作战”，缺乏统筹、难成规模的困境。

“我们通过组织联建、产业联营、人才联手、环境联治、文明联创的‘五联’模式凝聚合力，推动片区协同发展。”夏茂镇党委副书记王灵博介绍，片区党委下设6个党支部，将296名党员拧成一股绳，以党组织联建为核心，统筹产业联兴、治理联抓、服务联动，整合6个村的党建、产业、旅游资源，实现统一规划、包装与推广。

这些年，片区党委精准发力，助力打造“寻根追味”美食街、瓦窑民宿群、红色研学基地等项目，串联起6个村的特色景点，勾勒出15公里乡村旅游精品线路。张昌松牵头打造“小吃书记”抖音IP，以短视频推介沙县小吃工艺、本土文化及农特产品，目前账号粉丝超6.4万人、点赞量突破25万人次。此外，联村产业公司还开发了“乡愁记忆”文创产品及“寻味俞邦”等农特品牌，推动特色农产品走出乡村，消费链条进一步延伸。

抱团发展促振兴。2024年，联建村村集体收入284万元，同比增长12%；联建村村民人均收入3.4万元，同比增长6%。

“我们正深化与三明学院合作，引进人才担任片区党委第一书记，聘请乡村振兴指导员，并回引更多青年人才助力乡村建设，夯实跨村发展根基。”王灵博表示。

乡风文明:从“民风淳朴”到“新风蔚然”

暖阳漫过“乐龄学堂”的屋檐，屋内暖意融融、笑语飞扬。十几名老人围坐在一起，跟着老师学唱歌曲，笔墨清香与歌声、闲谈声交织，定格成岁月静好的养老画面。

90多岁的罗法姬老人笑意盈盈：“以前日子清闲却孤单，现在在学堂唱歌、做手工，天天都有乐子，日子过得热热闹闹。”身旁握笔练字的老人吴三三接过话茬，抬头说：“这‘乐龄学堂’真是给我们的晚年生活添了不少滋味！”

不远处，长者食堂的烟火气也让老人们倍感安心。77岁的李玉珠赞不绝口：“每天都能吃上热乎的三菜一汤，一顿只要两块钱，再也不用为做饭犯愁，心里别提多踏实了。”

这些暖心场景，是俞邦村深耕乡风文明、构建多元服务体系的生动注脚。“我们打造了‘乡镇养老服务中心+农村幸福院+乐龄学堂+村卫生所’模式，以共学、共餐、共伴关爱‘一老一小’，解决外出经营小吃村民的后顾之忧。”张昌松介绍，村里以新时代文明实践站为核心，开展文明评选、深挖俞氏祖规家训，让传统美德与新风相融共生。

五年来，俞邦村坚持物质文明与精神文明“两手抓”，以社会主义核心价值观为引领，以优秀传统文化为根基，以文明创建为载体，丰盈村民精神世界，让淳朴乡风焕发新彩。

依托庭院微家、红色研学基地、村史馆等阵地，俞邦村常态化开展各类文明实践活动，让文明新风浸润人心；“道德讲堂”上，老党员、模范人物用身边鲜活事例传递正能量，引导村民明礼向善；评选“文明家庭”“好媳妇”等先进典型，崇德向善蔚然成风……

俞邦村还成立红白理事会，制定操办标准，倡导婚事简办、厚养薄葬，抵制铺张浪费与封建迷信。通过标语宣传、倡议书、村民会议表决，引导村民摒弃陋习。“现在婚事简办是主流，不用为彩礼、酒席费心，邻里少了攀比、多了和睦。”俞和文的话道出大家的心声。

如今的俞邦村，村民精神面貌焕然一新，互帮互助氛围日渐浓厚。“村里环境美、产业兴，风气越来越好，大家心往一处想，像个温暖的大家庭。”张昌松坦言。

俞邦村的蝶变，老书记俞广清看在眼里、喜在心头。他说：“俞邦村的发展离不开‘小吃’。我们要牢记嘱托，让小吃不只是养家糊口的手艺、带动增收的产业，更成为凝聚乡愁、涵养民风的纽带，让村子的根扎得深、走得远，这才是俞邦人真正的幸福底色。”

龙峰溪潺潺流淌，载着五载烟火与荣光，映照着俞邦村的蝶变新颜。站在新起点，俞邦村将带着这份沉淀的力量，以更加昂扬的姿态、更加务实的作风，在创造美好生活新征程上再领风骚，书写出更加灿烂辉煌的明天！